Sobre a obra
Manual da Anvisa/Ministério da Saúde e do Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília, edição identificada em 2008. Explica informações dos rótulos de alimentos, lista de ingredientes, origem, validade, lote e tabela nutricional. Orienta a interpretação de termos e valores nutricionais e apresenta exemplos de alegações que podem induzir o consumidor ao erro, apoiando educação para o consumo saudável.
Autor ou instituição: Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa); Ministério da Saúde; Universidade de Brasília, Departamento de Nutrição
Ano: 2008