Sobre a obra
Apostila da Secretaria da Educação do Ceará/EEEP, de 2013. Introduz dietoterapia e cuidado nutricional, dietas hospitalares e diferentes tipos de dietas. Reúne obesidade, desnutrição, interação entre medicamentos e nutrientes e nutrição enteral e parenteral. Material de estudo do curso técnico em Nutrição e Dietética, com referências conforme a edição.
Autor ou instituição: Secretaria da Educação do Ceará; Escolas Estaduais de Educação Profissional (EEEP)
Ano: 2013