Sobre a obra
Apostila da Secretaria da Educação do Governo do Ceará para o Curso Técnico em Biotecnologia das EEEP. Apresenta bioquímica, potenciometria e pHmetria, dosagem de carboidratos e lipídios e quantificação de proteínas. Aborda preparação de amostras, espectrofotometria, cromatografia, centrifugação, cinética enzimática, eletroforese e espectrometria de massa.
Autor ou instituição: Secretaria da Educação do Governo do Estado do Ceará (SEDUC); Escolas Estaduais de Educação Profissional (EEEP)