Sobre a obra
Cartilha da Universidade Federal da Paraíba (UFPB/CCHSA/CAVN) e do Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região, organizada por Catherine Teixeira de Carvalho, Isabelle de Lima Brito, Denise Santos da Silva e equipe. Apresenta conceitos de diabetes, sinais, tratamento e complicações. Discute alimentação, inclusive no contexto da pandemia, índice glicêmico, substituições, pirâmide alimentar e adoçantes. Inclui receitas e referências.
Autor ou instituição: Catherine Teixeira de Carvalho; Isabelle de Lima Brito; Denise Santos da Silva; Esther Pereira da Silva; Emilly Taynara Silva dos Santos; Dayseane Pereira da Silva; Universidade Federal da Paraíba (UFPB/CCHSA/CAVN); Conselho Regional de Nutrição da 6ª Região